「森林ノ牛乳」と夏野菜を使ったワークショップ開催しました！

2009年6月30日

6月22日、ファーマーズマーケット二子玉川（新しいウィンドウで開きます）2Fゆっくりとカフェにて、『「森林ノ牛乳」と夏野菜でつくる！簡単おいしい料理とアイスクリーム』ワークショップを開催いたしました。定員15名のところ当日欠席者を除く13名もの方にご参加いただき、ほぼ満席となりました。講師は、卵をまったく使わないヘルシーなアイスで人気の「手作りアイスクリーム工房ぼぼり」（新しいウィンドウで開きます）の長谷川恵さん。主婦目線で、「簡単」「安全」「美味しい」をモットーにした長谷川さんの丁寧かつ明るい指導は、参加者の方からも大好評でした。レシピは野菜たっぷりのミルクピラフ、地元・世田谷産の新鮮野菜を使ったガスパチョ（冷製スープ）、そしてデザートに3種類のアイスクリーム。それぞれの料理には「森林ノ牛乳」（新しいウィンドウで開きます）をふんだんに使用しました。

ワークショップでは最初にまず、「森林ノお米」（新しいウィンドウで開きます）に「森林ノ牛乳」を浸してピラフの下準備をし、そのあと３つのグループに分かれてピラフ・ガスパチョで使う野菜を切ります。
ピラフを炊いている合間にはちょっと手を休めて、アミタによる「森林ノ牛乳」のお話。そこでは実際に「森林ノ牛乳」そのものも飲んでいただきました。「優しい味、くさみがない、市販のものとは全然違う、味にほんのり甘みがありとても美味しい」と大好評。「那須の牧場(7月25日オープン予定！)（新しいウィンドウで開きます）にも是非足を運んでみたい」との声もありました！
それから次にアイスクリームの準備。ミルク・ソラマメ・桃、と三種類の贅沢なアイスを、添加物も卵も使わずに体に優しい材料とたっぷりの牛乳で作りました。（当日の様子は以下の動画をご覧ください。）

料理はとても簡単で、「これなら家でも作れる」と主婦の皆さんから多数喜びの声をいただきました。また試食タイムも大いに盛り上がり、お母さんと参加されたお子様もピラフを口いっぱいにほおばって満足げな様子。
甘いアイスを食べながら、話に花が咲いたところでワークショップも無事終了。
「安心して、喜ばれるものを家族に食べさせてあげられるレシピが増えてとても良かった」「日本の農業や酪農のことをもっと知っていきたいと思った」「カラダに安心素材を使ったのでとても魅力的なワークショップでした」と、たくさんのご感想をいただきました。
また、いくつかのブログでもご紹介をいただいています。
http://ameblo.jp/cocoa0710/entry-10285763327.html（新しいウィンドウで開きます）
http://ameblo.jp/asukashimizu/entry-10285634025.html#main（新しいウィンドウで開きます）
http://www.mylohas.net/editor/2009/06/post-46.php（新しいウィンドウで開きます）

アミタでは今回に続き、年間を通して季節の素材を使ったお料理ワークショップを行います。次回は7月27日、「ぷりんやさんが教える夏のひんやりスイーツ～「森林ノ牛乳」パンナコッタと季節の果物ジュレ」（新しいウィンドウで開きます）を開催予定です！

お申し込みはこちらから＞＞（新しいウィンドウで開きます）
（お席が限られていますので、ご参加希望の方はお早めにお申込ください。）
アミタはこれからも自然と人、人と人、そして地域と都市をつなぐことで、豊かな時間をみなさまに提供していきたいと考えています。

(取材・構成　カンパニーデザイン室　山崎洋子)

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